怎样腌白萝卜

　　——腌白萝卜——

　　爽脆开胃，家常小菜，制作简单：

　　【材料准备】

　　白萝卜500克

　　盐15克（约1大勺）

　　白糖20克（约1.5大勺）

　　白醋50毫升

　　清水适量

　　辣椒（可选）

　　蒜片（可选）

　　【制作步骤】

　　白萝卜去皮，切成薄片或条状，放入大碗中。

　　撒入盐，抓匀腌制30分钟，期间用手揉搓帮助出水。

　　腌好后将萝卜挤出多余水分，沥干备用。

　　取一个干净容器，加入白糖、白醋和适量清水，调成酸甜汁。

　　把萝卜放入酸甜汁中，拌匀，喜欢辣味可加入辣椒圈和蒜片。

　　密封保存，放冰箱冷藏，腌制1天以上味道更佳。

　　【食用建议】

　　腌好的白萝卜脆爽微酸，适合作为开胃小菜。

　　可搭配米饭、烧烤或炒菜食用。

　　简单易做，酸甜爽口，经典家常腌菜。

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