豇豆炒鸡蛋

　　——豇豆炒鸡蛋——

　　家常下饭，色香味俱全，简易快手菜：

　　【材料准备】

　　豇豆200克

　　鸡蛋3个

　　蒜末适量

　　盐适量

　　油适量

　　【做法步骤】

　　豇豆洗净切小段（约2-3厘米），沥干水分。

　　鸡蛋打散，加少许盐调味备用。

　　锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。

　　锅中再倒少许油，爆香蒜末。

　　加入豇豆大火快炒至豇豆断生变软。

　　倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

　　根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。

　　【口感特点】

　　豇豆脆嫩，鸡蛋香软，搭配和谐，营养丰富。

　　简单易做，家常必备，香气四溢，配饭最佳。

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