甜藕美食菜谱

　　准备：

　　莲藕一节（中等粗）

　　糯米约80克

　　红糖适量

　　冰糖适量

　　干桂花一小撮（可选）

　　蜂蜜一勺

　　清水适量

　　红枣若干（可选）

　　步骤一：提前泡米

　　糯米提前泡水4小时以上

　　泡好后控干备用

　　藕洗净，去皮，削掉一端藕盖

　　步骤二：塞米填藕

　　用筷子将泡好的糯米塞进藕孔

　　塞紧但不压得过死

　　最后盖上藕盖

　　用牙签或棉线封口

　　步骤三：慢火煮制

　　锅中加水，放入塞好米的藕

　　加红糖、冰糖、红枣、几瓣姜

　　中小火煮 1.5 小时左右

　　期间注意加水，避免烧干

　　步骤四：切片浇汁

　　煮好后捞出放凉

　　切片装盘

　　锅中剩下的糖水收浓

　　加一勺蜂蜜、撒少许桂花

　　淋在藕片上

　　甜香软糯，糯中透甜，淡淡桂花香，

　　夏日冷吃、冬日温吃，皆是极品。

　　贴士：

　　糯米泡透才能熟得透

　　喜欢颜色深一点可加老抽一小滴

　　可提前一晚煮好冷藏，口感更佳

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