沁水乡村宴席菜单

　　沁水乡村宴席菜单｜山里人情厚，桌上菜丰足

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　　【一、冷碟拼盘】

　　① 凉拌粉皮

　　② 酱牛肉切片

　　③ 蒜泥黄瓜条

　　④ 凉拌海带丝

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　　【二、热炒头菜】

　　⑤ 炒土鸡蛋木耳

　　⑥ 糖醋溜丸子

　　⑦ 青椒炒豆腐皮

　　⑧ 爆炒猪肝

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　　【三、家常大菜】

　　⑨ 酱焖土鸡

　　⑩ 红烧猪蹄

　　? 干锅宽粉豆腐皮

　　? 酸菜炖五花肉

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　　【四、主食类】

　　? 拨鱼煮西红柿豆角

　　? 手搓抿尖炒鸡蛋韭菜

　　? 黄米饭＋小米粥

　　? 蒸油糕

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　　【五、汤与压轴】

　　? 羊汤炖粉条

　　? 糊哨宽面

　　? 炖排骨萝卜汤

　　? 圆子汤（宴后清口）

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　　【特色点心】

　　? 黄米凉糕

　　? 枣糕切块

　　? 白面发糕

　　? 油炸麻叶

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　　【菜单风格建议】

　　? 不求高档，重在热气与实在

　　? 荤素搭配均匀，口味多样

　　? 主食与汤收尾，暖胃又圆满

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　　一句话总结：

　　沁水乡宴，不讲排场讲情分，一桌子人吃得热火朝天，才叫够味。

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