王刚下饭菜合集

　　1. 豆角焖面

　　豆角炒至断生，加蒜末、肉末炒香

　　加酱油、水，铺上焯好水的面条焖煮

　　收汁拌匀，咸香入味，越吃越香

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　　2. 回锅肉

　　五花肉煮熟切片，锅中煸炒出油

　　加豆瓣酱、蒜苗爆香，酱香四溢

　　肉香+辣味，米饭直接干两碗

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　　3. 洋葱炒牛肉

　　牛肉切片腌制，洋葱切丝

　　牛肉滑炒至断生，加入洋葱快速翻炒

　　味道鲜甜带汁，最适合配白饭

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　　4. 酱爆鸡丁

　　鸡丁滑炒后加酱香料汁（甜面酱+生抽+糖）

　　快火翻炒包裹入味，焦香浓郁

　　特别下饭，一口肉一口饭停不下来

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　　5. 小炒黄牛肉

　　牛肉片加生抽、淀粉抓匀腌制

　　尖椒、蒜炒香，加入牛肉大火爆炒

　　香辣干爽，湖南风味，饭友必备

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　　6. 干锅花菜

　　花菜焯水，五花肉炒香加郫县豆瓣酱

　　放入花菜、辣椒干煸收汁

　　带焦香味，香辣微甜，越嚼越上头

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　　7. 虎皮青椒

　　青椒煎至起泡，蒜末炝锅，加酱油、醋、糖调味

　　酱汁裹匀青椒，咸香带酸甜

　　特别解腻，下饭清爽

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　　8. 酸豆角炒肉末

　　酸豆角切段，肉末炒香

　　放入豆角大火炒匀，加生抽、辣椒段调味

　　酸香开胃，一碗饭不够吃

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　　9. 红烧狮子头

　　肉馅加蛋葱姜调味搅拌，团成丸子炸至金黄

　　加酱油、料酒、八角焖煮入味

　　汤汁浓稠，配饭天花板级别

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　　10. 虾仁滑蛋

　　虾仁焯水去腥，鸡蛋加盐搅匀

　　热锅滑炒，蛋液奶香嫩滑

　　虾鲜蛋嫩，配粥配饭都合适

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　　总结：

　　王刚下饭菜特点是：

　　香浓、微辣、重口但不油腻，

　　调味明确，步骤扎实，适合每天实战复刻。

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