秋季菜谱美食教程

　　一、主题定位

　　秋季饮食讲究“滋阴润燥、健脾养胃”

　　宜多食甘淡温润之品，忌辛辣燥热之物

　　下面这份秋日家常菜单，简单易做，营养跟上

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　　二、秋季家常菜谱

　　【1】南瓜糯米饭

　　食材：南瓜200g、糯米150g、红枣6颗

　　做法：

　　① 糯米浸泡4小时，南瓜去皮切丁

　　② 红枣去核切片，与南瓜、糯米混合

　　③ 加少许水入蒸锅，大火蒸25分钟，焖10分钟

　　④ 搅拌均匀，甜糯软香

　　【2】银耳百合炖梨

　　食材：银耳5g、干百合10g、雪梨1个、冰糖适量

　　做法：

　　① 银耳泡发撕小朵，百合泡软备用

　　② 雪梨去皮去核切块

　　③ 全部材料入炖盅，加水炖1小时

　　④ 清润滋阴，适合秋燥咳嗽时饮用

　　【3】栗子烧鸡块

　　食材：鸡腿肉300g、栗子200g、姜片、生抽、料酒、老抽

　　做法：

　　① 鸡肉切块焯水，捞出备用

　　② 热锅下油，爆香姜片，下鸡块炒至微黄

　　③ 加栗子、调料炒匀，加水焖煮30分钟收汁

　　④ 鸡香浓郁，栗子粉糯，一锅秋补

　　【4】萝卜炖牛腩

　　食材：牛腩400g、白萝卜300g、八角、桂皮、香叶

　　做法：

　　① 牛腩焯水切块，萝卜切滚刀块

　　② 锅中加油炒香香料，加入牛腩炒上色

　　③ 加水炖1小时，最后加入萝卜焖至软烂

　　④ 暖胃润肠，去燥消积

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　　三、饮食建议

　　? 多用蒸、炖、煨，少用煎炸爆炒

　　? 主打：山药、银耳、莲藕、芝麻、百合、南瓜、梨

　　? 搭配应时新鲜食材，不寒不热最宜秋

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　　四、适合发布栏目

　　节令食养｜养生家常菜｜秋季进补指南｜妈妈厨房笔记

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