阿胶瘦肉汤

　　阿胶瘦肉汤｜补血养颜，滋阴润燥，女性滋补靓汤

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　　一、材料准备

　　阿胶 10g（打碎备用）

　　猪瘦肉 150g（里脊最佳）

　　红枣 5枚（去核）

　　枸杞 少许

　　姜片 3片

　　黄酒 1勺

　　盐 少许

　　清水 适量

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　　二、做法步骤

　　① 阿胶打碎，提前隔水加黄酒蒸融

　　→ 或与汤一同入锅慢慢溶化，但更易挂锅底

　　② 瘦肉焯水去腥

　　→ 加姜片、料酒，撇沫捞出备用

　　③ 炖锅放入瘦肉、红枣、姜片，加清水炖30分钟

　　→ 中小火为宜，汤清味纯

　　④ 加入溶化的阿胶、枸杞，继续炖10分钟

　　→ 全部食材融合，汤体略显粘稠

　　⑤ 加少许盐调味即可

　　→ 盐少量，重在滋补原味

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　　三、小贴士

　　? 阿胶加热易粘锅底，提前融化更好控制

　　? 红枣去核不上火，枸杞后放保留营养

　　? 此汤偏甜润，适合气血两虚、面色萎黄、月经不调者

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　　一碗阿胶瘦肉汤，浓而不腻、润而不燥，

　　补血养颜，女人调养身体的温润良方。

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