非遗家宴奖

　　一、奖名释义

　　“非遗家宴奖”，

　　表彰那些承载代际记忆、技艺传承、节令仪式的传统家宴，

　　它们不是饭馆菜单上的流行菜，

　　而是老厨房里祖辈口传手教的味道。

　　这不仅是好吃，

　　更是“有根”的吃法。

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　　二、参评要求

　　? 以传统节庆、人生礼俗、乡土习惯为背景

　　? 至少含有一道地方非遗类菜品或技艺菜（例：打糍粑、八宝饭、米糕蒸笼）

　　? 附完整菜品清单与家宴背后的文化故事

　　? 展示承办人或家族中“掌勺人”的影像资料或文字记录

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　　三、评审维度

　　【仪式完整度】

　　→ 是否构成一桌有序、节奏分明的传统家宴流程

　　【非遗技艺呈现】

　　→ 是否涵盖传统制作手艺，如腌制、捶打、蒸缸、焖封等

　　【文化情感厚度】

　　→ 是否体现家族传统、地方习俗与情感传承

　　【传承可持续性】

　　→ 是否有人接棒继续做下去，有可复制和保存价值

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　　四、奖项设置

　　【金筷传家奖】×3

　　→ 家族传承清晰，菜品精致且文化表达完整

　　【味道守艺人】×若干

　　→ 掌勺人技艺突出，家宴保留原生态传统风貌

　　【乡土风物席】×若干

　　→ 从场景布置到器皿餐具，全面还原地方宴饮习俗

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　　五、成果展示

　　? 入选“民间家宴图鉴计划”影像与菜谱记录

　　? 联合非遗中心，开展“家宴进校园”教学体验活动

　　? 策划“百桌非遗家宴”线下体验节

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　　一句话收尾：

　　菜一上桌，故事就开始，

　　非遗家宴，不靠网红，不靠包装，

　　靠的是时间、手艺，还有一代代人的回锅味道。

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