香芹炒豆干

　　一、准备材料

　　? 香芹：200 克

　　? 豆干：150 克

　　? 蒜：3瓣

　　? 生抽：1 勺

　　? 盐：适量

　　? 食用油：适量

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　　二、处理食材

　　①｜香芹洗净切段

　　②｜豆干切细条，焯水 30 秒去豆腥

　　③｜蒜切片备用

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　　三、下锅快炒

　　①｜锅热油，下蒜片爆香

　　②｜先下豆干翻炒均匀

　　③｜再放香芹，加生抽、盐快速翻炒

　　? 炒 1 分钟左右即可起锅，保留脆感

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　　一句话收尾：

　　香芹炒豆干，炒的是清爽不油腻，

　　咬的是脆嫩不寡淡，

　　平价小菜，也能炒出餐桌高级感。

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