春竹笋的做法

　　1、竹笋去皮洗净，切滚刀块。

　　2、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。

　　3、锅中下重油，下姜末爆香。

　　4、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀。

　　5、加入少许水。

　　6、炖煮片刻，加入味精，醋。

　　7、大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花。

　　8、出锅装盘。

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