自制麻花的做法

　　1、食材：面粉200克，鸡蛋1枚，牛奶140毫升，酵母粉2.5克，白糖20克，食盐1克，食用油500毫升，白糖30克。

　　2、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。

　　3、再倒入面粉和发酵粉。

　　4、装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑。

　　5、和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发。

　　6、面团发酵好，是原来的两倍大。

　　7、排气后，分成均匀的小剂子。

　　8、搓成条形，滚圆搓小。

　　9、反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头。

　　10、好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发。

　　11、锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色。

　　12、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可。

自制麻花的做法相关文章：