绿豆排骨汤的做法

　　1、排骨洗干净，切段，

　　2、汤煲加水，大火烧水。

　　3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

　　4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

　　5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。

　　6、小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

　　7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

　　8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，就可以了。

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