粉条怎么做成皮渣
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一、制作原料：粉条，淀粉。
二、所需调料：葱，姜，蒜，五香粉，虾皮，盐，香醋，香油及红油。
三、具体做法：
1、粉条洗净，用温水浸泡回软，葱洗净切葱花，姜洗净切姜末，大蒜捣成蒜泥，然后加盐，香醋，香油和红油调成料汁备用。
2、在泡软的粉条中加淀粉，葱花，姜末，虾皮，盐及五香粉拌匀，放在容器中，用中火蒸一个小时，取出冷却后切片。
3、将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟即可出锅。
4、制作完成，可蘸调料汁食用。
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