奥尔良猪排的做法

　　1、主料：排骨2斤。

　　2、辅料：奥尔良调料10克、油1汤匙、盐8克、生抽1汤匙、葱姜适量。

　　3、做法：

　　（1）把肋排洗净斩段。

　　（2）冷水入锅，飞水去腥。

　　（3）捞出洗净，沥干水分。

　　（4）热油，放入排骨煎制。煎至稍稍焦黄即可。

　　（5）奥尔良调料加水搅拌均匀备用。

　　（6）把煎好的排骨，放入高压锅。

　　（7）热油，放入葱姜炒香。

　　（8）加适量生抽。

　　（9）放入备用的奥尔良调料。

　　（10）加适量水烧开。

　　（11）然后将其倒入高压锅。

　　（12）烧开后，加盐调味。

　　（13）烧制20分钟即成。

　　（14）泄压后出锅装盘，即可上桌。

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