餐饮管理员工手册

餐饮管理员工手册（精选14篇）

餐饮管理员工手册 篇1

　　为了充分调动员工的工作积极性，加强管理制度，达到较高的'工作效率，保持优质的服务质量，特制订此员工管理细则。

　　1.工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上十分钟以内，罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内，罚款10元。

　　2.员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。

　　3.餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。

　　4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位时不允许谈与工作无关的事情。

　　5.工作时间不允许打电话，吃东西。

　　6.同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。

　　7.对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。

　　8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。

　　9.服务员要节约、爱护本店用品，包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品)，如有浪费现象的发生，根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少，杜绝发生浪费现象，如果发现浪费，每次罚款20元。

　　10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。

　　11.工作时间不准擅自离岗，如有特殊情况须同领导打招呼，经同意后方可离开。

　　12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况，所退菜品由服务员按卖价自己买单，酒水若有落单者同样按卖价赔偿。

　　13.在酒店内住宿的员工每晚23：00之前必须归宿，不归宿者出现任何意外酒店概不负责。

　　14.工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。

　　15.周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外，并需领导批准)请假一天扣一天工资，请霸王假按旷工处理，旷工一天扣三天工资，未经领导批准私自离开超过三天，按自动离职处理，并扣除当月工资。

　　16.服务员每月公休两天，本月未请假、迟到、早退者为满勤，给予满勤奖30元。

餐饮管理员工手册 篇2

　　1.所有小料由传菜员统一配备，收回、保存，如因失职造成损失，由传菜员负责按照卖价赔偿，并额外罚款10元。

　　2.时刻保持传菜口卫生，包括调料盒的调料卫生，备足调料，厨房窗户卫生、卫生间卫生。

　　收银员

　　收银员由于工作失误造成落单，收银时出现错误，由收银员按损失赔偿，并额外罚款10元。以上所有员工如有辞职需提前一个月交辞职报告，如有违反，扣除当月工资。离职时必须把本店给配备的所有衣物毛巾等物品洗干净返还本店，如有违反，按店购置物品金额扣除。

　　奖励制度

　　1.对本店做出杰出贡献或对本店发展提出合理建议的员工，本店将给予一定的奖励。

　　2.受到客人书面表扬的，每次给予服务员100元现金奖励。

　　以上制度是为了本店能有更好的发展前景，请各位员工支持! 每位员工下班之前必须做好自己的收尾工作前堂检查炉灶是否关闭、桌椅摆放是否整齐、并在客人走出餐厅后关闭所有电源。厨房配菜师在下班之前必须把厨房物品归类，菜品放入保鲜柜并检查冰箱是否通电，搞好厨房卫生。洗碗工要做到轻拿轻放，把前堂收回的`餐具洗干净、归类，清洁洗碗池、杀鱼台及墙壁，各处卫生搞好方能下班。希望各位员工做好自己的本职工作，谢谢配合!

餐饮管理员工手册 篇3

　　第一章公司简介

　　1、企业介绍

　　2、公司机构

　　第二章聘用规定

　　1、基本政策

　　公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会；

　　职位或补空缺职位时，本公司将在可能情况下首先考虑已聘用员工，然后再向外招聘；

　　工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。

　　2、入职手续

　　应聘者通过公司笔试、面试、背景审查和体格检查，并经确认合格后，可被公司聘为正式员工。

　　新入司员工必须填写《公司员工登记表》一式二份并准备彩色一寸照片4张；

　　非深圳户籍人员，入司七日内必须提供深圳户籍人员担保书；

　　入司之日，必须提供区医院的健康证明，身体不合格者，不予录用；

　　部门经理在新员工入司之日应就《工作说明书》与新员工面谈。

　　公司将组织新入司员工参加新员工培训，以使员工对公司概况有初步了解。

　　3、试用期

　　新员工被录用后，一律实行试用期，试用期时间为三个月，试用期间公司将对员工的表现及其对工作的适应程度进行考核。；

　　试用期薪资执行公司制度标准；

　　试用期届满，经公司考核者，可转为正式员工，考核不合格者，公司予以辞退。正式员工薪资待遇按公司工资制度执行。

　　4、聘用的终止

　　试用期间以后，公司或员工均可提出终止劳动合同，但应提前一个月（至少22个工作日）

　　提交书面通知。

　　若员工严重违反国家法律法规或违反公司的规章制度及劳动纪律，公司可不必提前通知员

　　工与其解除双方的劳动合同。

　　5、劳动合同

　　新员工在入司一个星期内，公司与其签订劳动合同和保密协议书，员工应严格执行劳动

　　合同和保密协议书。

　　6、离职手续

　　凡离职者，必须先填写离职申请书。

　　员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。

　　未办离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵扣时，担保人负连带责任。

　　7、个人资料

　　员工的个人资料包括家庭住址、电话、婚姻及子女状况及时提供给公司行政部。

　　8、业绩考评

　　公司推行严格的绩效考评制度。实行年终考核和年中考核。考核结果将作为员工晋升或

　　提薪的重要依据。

　　第三章员工福利

　　1、社会保险

　　在公司工作三个月试用期届满，并经正式录用者，公司购买社会保险。

　　2、津贴与补贴

　　第四章工作规范

　　1、行为准则

　　尽忠职守，服从领导，保守业务秘密；

　　爱护公司财物，不浪费，不化公为私；

　　遵守公司一切规章制度及工作守则；

　　保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为；

　　2、工作态度

　　员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；

　　热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；

　　员工之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非；

　　对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；

　　待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作；

　　3、工作纪律

　　按规定时间上下班，不得无故迟到、早退；服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行；

　　4、奖励与惩罚

　　5、沟通与投诉

　　提案制度：员工可就有关公司经营管理方面随时提出建议，公司定于每月26日进行提案审查（具体方式见《公司提案制度》）。

　　接待制度：

　　各部门负责人要针对本部门员工的思想动态时时与员工进行沟通；

　　人力资源部负责人随时接待员工；

　　每月日为总经理接待日

　　第五章考勤制度

　　1、工作时间

　　公司员工实行每周五日四十小时工作制。周六、周日为正常工休时间。

　　公司作息时间为：

　　2、考勤办法

　　公司员工一律实行早晨上班签到制。

　　签到必须本人亲自执行，不得代签。在规定时间未签到者，视为迟到；超过31分钟，视

　　为旷工。迟到、旷工者分别按公司制度予以处罚。

　　3、请假程序和办法

　　员工请假，需填写请假申请单，经部门经理审批后提交行政人事部。如假期超过三天的，

　　需经总经理批准，方可准假。

　　4、休假种类和假期待遇

　　病事假：

　　员工因病请假，需出示区、市级医院证明，一月五天以内，扣发假日工资的50%，超过五日者，按病假时间，工资全额扣发。

　　员工因事请假，必须先经部门主管批准，并按公司制度扣发工资。未经批准，擅自离岗者，按旷工处理。

　　丧假：在公司任职一年的员工，倘若直系亲属去世，可以享有三天有薪（标准工资）丧假，直系亲属指父母、配偶、子女。

　　年休假与探亲假：在公司任职满一年者，在次年的年度假内，可以享受七天有薪（标准工资）年休假，年休假可作探亲使用，探亲旅费公司按职级支付相应比率。

　　婚假：在公司任职满一年的员工，可以享受五天有薪（标准工资）婚假，婚假必须提前向主管申请并附上结婚证书复印件。

　　第六章工资、津贴和奖金制度

　　员工的工资、津贴及奖金属保密范围。

　　工资和津贴

　　公司于每月5日发给员工上一个月的工资和津贴，并按政府规定代扣个人所得税、社会统筹养老保险的个人缴纳部分。工资和津贴包括：工资、岗位技能津贴、

　　公司将根据经济效益和员工的工作表现及绩效考核结果，在每年年初调整（增加或减少）员工的工资和津贴。

　　公司在年度结算后，根据经济效益和员工在一年中的表现给予奖金。

　　第七章员工的发展

　　1、在职培训

　　为提高每个员工的工作效率和工作效果，公司鼓励每个员工参加与公司业务有关的培训课程，并建立培训记录。这些记录将作为对员工的工作能力评估的一部分。

　　公司在安排员工接受公司出资的培训时，可根据劳动合同与员工签订培训协议，约定服务期等事项。

　　2、内部竞聘

　　3、晋升机会

　　公司的政策和惯例是尽可能地从公司内部提拔晋升最具资格的员工，接替空缺并承担更大的责任。

　　第八章附言

　　本手册属内部资料，请注意妥善保存。

　　如若不慎遗失，请及时向行政部申报，补领并补交相应的工本费。

　　员工在离职时，请将此手册主动交还行政部；

　　本手册应根据劳动法及公司规定作正确理解，本手册条款亦构成劳动合同的一部分。对本

　　手册内容，如有不甚详尽或有使员工感到疑惑之处，请随时向行政部咨询，以确保理解无误。

　　本手册如需修正，公司将向员工提供最新修正本，并回收旧手册以防混淆。

餐饮管理员工手册 篇4

　　第一、“员工形象准则”

　　一、形象意识员工必须具备强烈的形象意识，从基本做起，塑造良好形象。

　　二、员工仪容、仪表、着装要求员工衣着应当符合金融机构形象及部门形象。原则上，员工穿着及修饰应稳重大方、整齐清爽、干净利落，周一至周日工作时间一律统一穿着公司制服。以下条款供参考：

　　(一)员工衣着要求得体、协调、整洁、悦目;

　　(二)上衣、裤子等最好相配，衣服平整，符合时节;

　　(三)西装左胸前口袋不放手帕以外的任何东西，禁止两手下垂插入下口袋中;(四)男士长袖衬衫要塞在裤腰内，袖子最好不卷起，长裤有腰攀，应穿上腰带或背带，头型为短平头;

　　(五)女士宜化淡妆，勿戴过多头饰，裙装应配过膝长袜，领口过低过短的衣服不宜穿着。

　　三、社交、谈吐

　　(一)在与他人交谈中，请讲普通话，交谈中善于倾听，不随便打断他人谈话，不鲁莽提问，不问及他人隐私，不要言语纠缠不休或语带讽刺，更勿出言不逊，恶语伤人;

　　(二)与客户交谈诚恳、热情、不卑不亢，语言流利、准确，业务之外，注意话题健康、客观;采用迎送礼节，主动端茶送水。

　　(三)与同行交谈，注意措辞分明，谦虚谨慎，维护公司形象，不互相倾轧，客观正派，不泄露商业机密。

　　四、举止、行为

　　(一)遵守考勤制度，准时上下班，不迟到、不早退;病事假需及时申请或通知部门主管，填报请假单;

　　(二)上班时间不吸烟，保持良好的精神状态，精力充，精神饱满，乐观进;

　　(三)对待上司要尊重，对待同事要热情，处理工作要保持头脑冷静，提倡微笑服务;

　　(四)开诚布公，坦诚相待，平等尊重，团结协作，不将个人喜好带进工作中，不拉帮结派，党同伐异;

　　(五)热情接待每一位来宾，不以貌取人，不盛气凌人，与客人约见要准时，如另有客人来访需等待时，应主动端茶道歉;

　　(六)保持良好坐姿、行姿，切勿高声呼叫他人;

　　(七)出入会议室或上司办公司室，主动敲门示意，进入房间随手关门。

　　第二、员工日常活动行为准则

　　员工上班时间要始终以饱满的热情，尽心尽责，真诚协作，高效、快捷地向顾客提供最佳服务。员工应具备优良的道德品质，有错必改，不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人。

　　一、电话

　　(一)员工电话行为应符合规范，注意控制语气、语态、语调，语言亲切、简练、有礼、客气;

　　(二)及时接听，勿让铃声超过3声，迟接电话须表示歉意;

　　(三)使用代表企业的规范用语问好，例如“您好，_信用社”、“您好，_办公室”等;

　　(四)仔细、耐心倾听对方讲话，决不要打断对方解释;

　　(五)准确记录，转告电话内容，主动帮助解决顾客要求，及时转告并敦促同事回复电话;

　　(六)谈话结束，表示谢意，等对方先挂电话;

　　(七)工作时间与业务无关电话应简短扼要，工作期间禁止接听电话，如有急事，由管理人员转告。

　　二、工作证、胸牌

　　(一)由单位发给工作证或者胸牌，员工要随时携带工作证。员工在工作时，必须佩戴胸牌;

　　(二)工作证、胸牌如有遗失、被窃，应立即向部门报告，经部门领导签字，可到办公室补领，如因长久磨损，应及时以旧换新。

　　第三、员工行为准则

　　一、服饰着装、言谈举止

　　(一)工作时间必须按公司规定着装，讲究仪表。头发不得染成黑色以外的发色。男士不得留长发、蓄胡须。

　　(二)工作时间不得吃东西，交际谈吐不得带脏字，不得涉及或影射他人的隐私和弱点。严禁背后贬低和指责他人。

　　二、劳动纪律

　　(一)按时上班，参加晨会，实行上班打卡制度。

　　(二)请假需先填请假单，二天以内分社主任批准，二天以上分管主任批准。

　　(三)要严格遵守联社和部门制订的各项规章制度，按时按要求完成工作日志、客户档案及客户调查表的填写。认真负责地完成领导下达的各项任务。

　　四、发扬团结精神，互相帮助、互相体谅,不得采用不正当手段，互相竞争，互拆墙角……

餐饮管理员工手册 篇5

　　员工规章制度

　　一、为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。

　　二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，遵守公司行政管理制度，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。

　　三、周一至周六为工作日，周日为休息日。公司机关周日和夜间值班由办公室统一安排，因工作需要周日或夜间加班的，由各部门负责人填写加班审批表，报分管领导批准后执行。节日值班由公司统一安排。

　　四、严格请、销假制度。员工因私事请假1天以内的（含1天），由部门负责人批准；3天以内的（含3天），由副总经理批准；3天以上的，报总经理批准。副总经理和部门负责人请假，一律由总经理批准。请假员工事毕向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。

　　五、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处；超过30分钟以上者，按旷工半天论处。提前30分钟以内下班者，按早退论处；超过30分钟者，按旷工半天论处。

　　六、1个月内迟到、早退累计达3次者，扣发5天的基本工资；累计达3次以上5次以下者，扣发10天的基本工资；累计达5次以上10次以下者，扣发当月15天的基本工资；累计达10次以上者，扣发当月的基本工资。

　　七、旷工半天者，扣发当天的基本工资、效益工资和奖金；每月累计旷工1天者，扣发5天的基本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分；每月累计旷工2天者，扣发10天的基本工资、效益工资和奖金，并给予记过1次处分；

　　八、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工1天处理；当月累计2次的，按旷工2天处理；当月累计3次的，按旷工3天处理。

　　九、参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须提前向组织者或带队者请假。未经批准擅自不参加的，视为旷工，按照本制度第七条规定处理。

　　十、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、结育手术假时，必须凭有关证明资料报总经理批准；未经批准者按旷工处理。员工病假期间只发给基本工资。

　　十一、经总经理或分管领导批准，决定假日加班工作或值班的每天补助20元；夜间加班或值班的，每个补助10元；节日值班每天补助40元。

　　十二、员工的考勤管理，由各部门负责人进行监督、检查，部门负责人对本部门的考勤要秉公办事，认真负责。如有弄虚作假、包痹袒护迟到、早退、旷工员工的，一经查实，按处罚员工的双倍予以处罚。凡是受到本制度第五条、第六条、第七条规定处理的员工，取消本年度先进个人的评比资格。

　　员工规章制度的法律依据

　　一、依法原则，依据法律、法规、规章和政策进行调解，法律、法规、规章和政策没有明确规定的，依据社会公德进行调解；

　　二、自愿平等原则，在双方当事人自愿、平等的基础上进行调解；

　　三、尊重当事人诉讼权利的原则，尊重当事人的诉讼权利，不得因未经调解或调解不成而阻止当事人向人民法院起诉。

　　调解工作纪律

　　一、不得徇私舞弊；

　　二、不得对纠纷当事人压制，打击报复；

　　三、不得侮辱、处罚当事人；

　　四、不得泄露当事人的隐私；

　　五、不得吃请受礼。

　　调解程序

　　一、受理纠纷：

　　1、当事人请求调解的纠纷及时调解；

　　2、发现纠纷要主动受理及时调解；

　　二、调查分析：

　　受理纠纷，要迅速查明纠纷发生的原因和争议焦点，及时判明纠纷性质，是非曲直，进行研究分析；

　　三、调解：

　　在调查分析的基础上做好双方当事人的工作，充分说理，耐心疏导，学习法律规定，消除隔阂，促使当事人达成调解议。

　　汇报制度

　　一、每周向主管领导汇报一次纠纷排查及调处工作情况；

　　二、每季向党委会汇报一次纠纷排查及调处工作情况；

　　三、重大活动和重要工作部署及时向党委会汇报；

　　四、每月向司法局汇报工作情况。

　　登记制度

　　一、受理民事、经济纠纷应填写登记表；

　　二、调解民事纠纷，调解结果要进行登记、建档保存；

　　三、重大疑难案件的讨论研究，要填写案件讨论登记表，登记表要附卷；

　　四、向司法局请示、报告重大疑难案件，并做好登记。

　　员工规章制度的作用

　　企业的规章制度是体现企业与劳动者在共同劳动，工作中所必须遵守的劳动行为规范的总和。依法制定规章制度是企业内部的”立法”，是企业规范运行和行使用人权的重要方式之一，企业应最大限度地利用和行使好法律赋予的这一权利。

　　可以说规章制度的主要功能是：

　　1、规范管理，能使企业经营有序，增强企业的竞争实力。

　　2、制订规则，能使员工行为合矩，提高管理效率。

　　它的重要意义是：

　　制定企业规章制度是建立现代企业制度的需要。制定企业规章制度是规范指引企业部门工作与职工行为需要。企业的规章制度是完善”劳动合同制”，解决劳动争议不可缺少的有力手段

餐饮管理员工手册 篇6

　　一、员工基本素质

　　1、服从领导、团结同事、尊重宾客。

　　2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。

　　3、遇见客人及上司主动问好。

　　4、言行举止得体大方，为人处事有礼有节。

　　5、工作时间应保持良好的精神面貌。

　　6、反应灵活，具备超强的应变能力。

　　7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。

　　8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯；为公司做好开源节流。

　　9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

　　10、遵守公司的规章制度，服从上级的各项工作安排。

　　11、熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。

　　12、熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮（食）用法及服务方式。

　　13、熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。

　　14、熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。

　　15、拾金不昧、拾遗上报。

　　二、员工行为规范

　　1、严格遵照本部门工作流程及工作规范，进行工作。

　　2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。

　　3、坚决服从公司及上司的工作安排。

　　4、尊重领导、团结同事，维护公司利益及声誉。

　　5、认真领会“客人是上帝”的服务精神，对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候不能置之不理或故意拖延。

　　6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁，佩带统一工牌、带齐工作用具。

　　7、上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。

　　8、不准在营业期间公共场所进行以下行为：

　　⑴接打电话⑵挖鼻子⑶整理头发⑷照镜子、化妆⑸抽烟⑹吐痰⑺乱扔杂物⑻吃口香糖⑼打哈欠⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12)两手交叉胸前(13)躺卧沙发、坐姿不雅(14)说粗话(15)喜笑打闹、大声喧哗(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃东西(19)携带外来食品、饮料、手提包进入俱乐部(20)醉酒失态(21)做鬼脸或其它不雅动作(22)说家乡话(23)吃异味食品(24)佩带名贵饰物及量现金。

　　9、在营业场所，不论何时何地见到客人一定要有礼貌（微笑、点头致意、鞠躬问候、让路等）。

　　10、任何时候，不准顶撞批评客人或与客人争辩。

　　11、任何时候，不准对客人评头论足。

　　12、牢记“主随客人”的服务宗旨，配合客人的娱乐消费需求，不准以“自我为中心”。

　　13、对客人所提出问题要求，不清楚时不能乱讲乱做，应及时问清上司或同事。

　　14、在客人谈话时，要目视客人，认真倾听，不能心不在焉随便插嘴，打断客人讲话，客人唱完歌要热烈鼓掌。

　　15、少说、多听、多做事，不准在客人面前夸夸其谈，不懂装懂。

　　16、真诚的关心、赞赏客人，细心观察注意小节，学会从小事去关心和爱护赞扬客人。

　　17、尽量记住客人的姓名，以便礼貌称呼客人。

　　18、如果做错了事情，要立即承认，请求原谅，不准强词夺理，蓄意争辨。

　　19、客人发放小费时，不论多少，都必须真诚致谢，严禁给客人脸色，强索小费。

　　20、拾到客人遗留的任何物品，应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为上理。

　　21、不得食用客人剩余食品、酒水。

　　22、不准在客人面前谈论公司内部问题，议论同事、上司或其他客人，摆弄事非。

　　23、看到损害公司利益的人（员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等）。应积极制止，不能处理的要积极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊。

　　24、不准主动帮助客人降低消费和要发票。

　　25、不准擅离工作岗位五分钟以上或多次离开工作岗位，特殊情况需请示部门主管或负责经理批准。

　　26、不准私自调换工作岗位或换休。

　　27、不准代人打卡、点名、签到。

　　28、爱护公共环境卫生，清整并保护好自己责任区卫生。

　　29、不准蓄意欺骗上司答应做不到的事情。

　　30、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚，传播小道消息。

　　31、严禁使用公用电话办私事。

　　32、严禁在公司内部谈恋爱。

　　33、严禁贿赂上司或同事。

　　34、住宿舍人员，严格执行《宿舍管理规定》。

　　35、生活中自律、节制、积极学习、奋发向上、保持身体、心理健康。

　　三、员工礼节、礼貌素质

　　（一）、礼节、礼貌的概念

　　1、礼节是人们在交往过程中相互表示尊敬的形式。主要有称呼、问候、握手、谈话等礼节。

　　2、礼貌是对他人表示尊敬的具体语言、动作和态度。具体表现为动作的体现、言语的表达、和蔼的笑容、面部的表情、音量的控制。

　　（二）、员工在服务的过程中必须做到的礼节、礼貌内容

　　1、“五声”：迎客声、称呼声、致谢声、道歉声、送客声。

　　2、“十一字”：您好，对不起，谢谢，请，再见；“请”字当头，“谢”字不离口。

　　3、杜绝“四语”：蔑视语、烦躁语、否定语、顶撞语。

　　4、“三轻”：走路轻、说话轻、操作轻。

　　5、“六勤”：眼勤、脚勤、嘴勤、手勤、脑勤、心勤。

　　（三）、服务礼貌的具体表现

　　1、外表讲究端正、大方、美观、舒适，符合仪容仪表标准。

　　2、言谈文雅、语音轻柔、控制音量、讲究语言艺术，回答问题要简洁。

　　3、言之有物、有理、有趣、态度诚恳、热情、耐心、举止大方、得体、不卑不亢。

　　4、要经常使用礼貌服务用语。

　　5、要有良好的服务和工作态度。

　　6、要具备良好的职业道德。

　　四、员工的语言规范

　　（一）、常用服务用语

　　1、欢迎语：欢迎光临；欢迎您的光临；欢迎光临晚上好；

　　2、问候语：您好；晚上好；

　　3、祝贺语：祝您玩得开心；祝您节日（新年、圣诞等）快乐；祝您生日快乐；恭喜你；

　　4、征询语：请问有什么可以帮到您的；请问先生（小姐）；请问可以开卡了吗；请问有什么吩咐吗；请问还有什么需要；请问有什么可以帮到您的；请问您需要什么酒水呢；请问这酒现在可以开吗；请问先生（小姐）坐包厢还是大厅呢；您好，可以请我过去吗；

　　5、应答语：好的，请稍等；不客气这是我应该做的；没关系，请您多多指教；照顾不周，请多包涵；我明白了；好的、是的；非常感谢，谢谢您的好意。

　　6、道歉语：请原谅；实在对不起；不好意思；打扰一下；对不起，我们马上去处理；不好意思，让您久等了；对不起我不是很清楚，我去问一下，稍候再告诉您，好吗？

　　7、常用语：晚上好，欢迎光临；里面请；请用茶；让慢用；您好，这边请；请稍等，我马上就来，请；请坐；谢谢；

　　8、道谢语：谢谢老板（先生、小姐）；谢谢您的光临；谢谢您提出的建议（意见）；非常感谢。

　　9、告别语：谢谢您的光临；欢迎您再次光临；多谢惠顾，欢迎下次光临；请带好您的随身物品；请慢走，再见。

　　（二）、服务禁语

　　1、不行，这是不可能的；我不去；干吗；你怎么这样；我们规定是这样的；你去**部门问一下，就知道了；不行，我会给人骂的；没有；这样很麻烦哦；**部门真是，有没有搞错；烦死了；这不关我的事；不知道。

　　（三）、服务用语的运用

　　1、当客人或上司经过时要用“晚上好或您好”。

　　2、对客人问题不是很清楚时要用“对不起，我不是很清楚，我去帮您问一下，稍候再告诉你好吗？”

　　3、招呼客人时应微笑说“您好”。

　　4、听完客人吩咐时应说“请稍等”。

　　5、如果从两人中间穿过或行动中遇到客人或同事阻碍应说：“你好，请让一下好吗？”

　　6、第一次进房面对客人时应说“晚上好，欢迎光临”。

　　7、咨客带客人进房时应说“祝您玩得开心”。

　　8、上完酒水、饮料、小食时应说“请慢用”。

　　9、帮客人点完酒水应说“请稍等”。

　　10、有事找上司或客人应说“对不起，打扰一下”。

　　11、当你带客人要去的位置时应说“这边请，请跟我来”。

　　12、客人点的酒水或小食超过了出品时间应向客人说“对不起，让您久等了”。

　　13、第一次向客人点酒水时就说“请问需要点什么酒水呢？”

　　14、如果你正在忙，有客人或上司叫你办事时应说“麻烦您稍等一下好吗？”

　　15、若打扰了客人、上司或同事应说“不好意思，打扰您了”。

　　16、如果客人或同事为自己带来了方便时应说“谢谢”。

　　17、客人走时应说“请慢走，欢迎下次光临”。

　　五、仪容、仪表检查制度

　　1、每天各部门例会时，由各部门经理、主管对下属员工进行仪容、仪表检查工作，发现不符合规定的员工责令其立即改正同时按照规定对其处罚。

　　2、例会结束后，由督培部门人员进行抽查，发现员工不符合规定者，连同部门经理、主管一并处罚。

　　3、管理人员的仪容仪表由督培部人员进行检查，如发现不符合规定者应立即处罚。

　　4、在营业中，副总级以上人员发现员工不符合规定者，将连同部门经理、主管及督培部检查人员一并处罚。

　　六、模特艺员规章制度

　　（一）规章制度

　　1、所有模特、艺员每晚必须20：00前签到；23：00下班，未经允许而迟到、早退者罚款。

　　2、每位模特、艺员必须严格按照节目演出时间提前候场，如耽误演出罚款。

　　3、模特、艺员演出服装，要听从安排，如发现自行更换者罚款。

　　4、所有模特、艺员要服从调动，不服从者罚款，情节严重者开除。

　　5、模特、艺员每月有四天假期，请假者必须在19：00前通知本队队长，未经批假旷工一天按旷工两天罚，第三天按自动离职处理。

　　6、所有演员必须在20：30分前换好演出服、化好妆、不穿演出服去试台者罚款。

　　7、所有演员走演出时要认真、不准走舞台上嬉笑、讲话、吃东西，如发现违反规定者第一次罚款，第二次取消演员资格。

　　8、所有演员上舞台，试台必须佩带号牌，未佩带者罚款。

　　9、公司有权要求所有模特、艺员准时参加每次排练，迟到或未到者罚款，超过三次未参加者，取消演员资格。

　　10、模特、艺员演出前，只能走更衣间候场，禁止走走廊、外场逗留，发现者罚款。

　　11、所有演员进入假日广场后，不准吵架、打架，如有者罚款。

　　12、任何演员都不准在舞台、后台、更衣室吸烟，发现者罚款，严重者开除。

　　13、所有进假日广场的模特、艺员必须填写入职表格，各部门同意后，方可参加演出，不填写者，不发放号牌、不允许进入模特、艺员休息室。

　　（二）、模特、艺员考勤制度

　　1、模特、艺员每天上班时间为：20：00至23：30，迟到、早退者将受到10元—50元罚款。

　　2、上下班前必须主动向记录考勤工作人员出示带有照片的工作卡及工号牌，不得故意刁难或争吵。

　　3、如有留台未经留台经理同意，不得私自坐台或下班，违者罚款100元，造成严重后果者直接开除。

　　4、每月有四天假期，休假须通知队长，由队长向部门领导告知，进行考勤记录，未记录者将受到50元—100元罚款（每天休假人数不得超过5人，每队不得超过2人）。

　　5、如未到下班时间，由经理或客人带出场，必须通知队长或部门领导。

　　6、上、下班时必须走员工通道（带客人进场或出场例外）。

　　（三）舞台制度

　　1、所有模特、艺员必须在20：30以前做好准备工作，以便演出。

　　2、所有演员上舞台，必须佩带工号牌，未佩带者罚款10元—50元。

　　3、所有演员走演时要认真，不允许在舞台上嬉笑、讲话、吃东西，如发现违反规定者，第一次罚款，第二次取消演员资格。

　　4、每队每天都要至少进行一次以上的表演，如队员坐台，组成不了表演队形时，则由队长通知队员表演完后再回包厢坐台。

　　5、每队表演时间由部门领导当天20：30前通知领队，领导做出安排后不得有异议。

　　（四）、排练及会议制度

　　1、每月1号18：00时准时开会，如迟到者将处以50元—100元罚款。

　　2、会议中不允许交头接耳、吃东西、抽烟或接听电话，有问题举手发言。如有违反者罚款10元—50元。

　　3、如果会议中所讨论决定的问题，讨论中无异议的话，会后无条件执行。

　　4、每星期五公司将组织排练时间为15：00，必须到齐参于排练，如每队要单独排练，领队将计划上报公司。

　　（五）、化妆间休息室制度

　　1、对同事友好，对领导尊重。

　　2、在休息间及化妆间内不得互相吵架，更不得惹事打架，如有矛盾找领队处理。领队处理不了再找部门领导处理。对于故意惹事者将处以100元以上罚款，事情严重者交由公安部门处理。

　　3、所有模特、艺员在休息室、化妆间内不得抽烟、叫外卖、随意乱丢垃圾、拿矿泉水洗手，要服从保安人员的管理，违者处以10元—50元罚款。

　　（六）、试台及坐台制度

　　1、模特、艺员试台，必须紧跟带台经理按高矮顺序从过从过道左侧行走。进房后成横直线形，面带微笑，挺拔站在茶几前，不允许交头接耳，嚼口香糖、拉手，未经经理允许不准提前退出包厢，试后剩余人员走在最后一个轻轻带上包厢门。按顺序从右侧回休息室，不允许中途混入其他队试台，不允许边走边聊，禁止在走廊外场逗留，违者罚款10元—50元。

　　2、试台时和试中后严禁对客人评头论足，违者罚款100元，造成严重后果者开除。

　　3、如违反以上规定时，经理有权将其退台或没收台费。

　　4、入座后必须周到，主动，热情，礼貌服务，搞好包厢气氛，手机必须调到震动，不允许在服务中长时间或多次接听电话，更不允许随意出入包厢，不允许未经同意随意乱点酒水，小吃，大量食用果盘，小吃，香烟，影响公司及个人形象，不允许与客人抢歌唱，违者罚款200元。

　　5、在没有得到订位经理允许下窜台，或安其他公关人员试台或混合，违者罚款200元。

　　6、24：00以后，不得以任何方式催促客人买单或帮客人查单，不得阻止客人向工作人员派发小费，客人未走绝不允许拿到小费先走，一定要礼貌，热情的送客人至电梯，违者罚款200元。

　　7、不允许将其他接待经理的客人拉给另一接待经理，如乱拉客人，一经发现还原包厢并罚款200元。

　　8、在服务过程中，必须认真完成服务前认可的服务标准，不得随意反悔，并自觉按公司收费标准交纳提成，不允许隐瞒接待经理，违者罚款200元。

　　9、在不上班期间未经接待经理同意私自接待客人，发生任何意外与公司及接待经理无关，不得将私人事情带进公司处理，违者罚款200元。

　　10、尊重上级，团结同事，遵守国家法规，不吸毒，不允许有诽谤，辱骂行为，更不允许吵架，斗殴，如遇到问题须交公司处理，不得利用外界关系威胁或恐吓，违者罚款200元，情节严重者交司法部门处理。

　　11、不允许损坏公司和客人及同事财物，一经发现全价赔偿并罚款200元，如有违法公司规章制度，公司有权做出相应处罚，罚款必须当天交清，不得拖欠。

　　（七）、制服、化妆制度

　　1、所有模特、艺员必须在20：30分前换好演出制服及化好妆。

　　2、所有模特、艺员必须每三天内在公司指定化妆师处化一次。

　　3、表演、试台时必须穿制服，违者罚款100元。

　　4、上台后客人同意换便服时，方可换便服，但穿着便服必须高雅、整洁、大方，不允许穿拖鞋。

　　七、吧台管理制度

　　（一）、岗位制度

　　1、按规定时间打卡上、下班，不准迟到或早退，不准代打卡或代签到，上、下班必须走员工通道。工作时间必须保持区域卫生和个人清洁，指甲要勤剪，头发要勤洗，衣物要勤换。

　　2、工作时应保持站立，不准叉腰、靠墙，不准挖耳掏鼻或做其它不雅行为，应注意保持个人形象。工作时间不准擅自离岗、窜岗。吧台内不准闲杂人进入。

　　3、工作时间不准在内外聚众说笑、聊天、打闹，不准与客人和同事发生争吵。服从上级管理，热爱本职工作，爱护工作设备和工作用品，注意节约，控制成本。

　　4、吧台内严禁存放他人物品。有亲友来访不准私自拿酒水、食物招待。工作中严格执行见单出货，特殊情况必须请示主管、经理。

　　5、工作中做好物品清点及各项记录，随时了解货物的库存情况，使物流畅通，保障营业正常运行。工作中不准与其它部门员工配合或私自出售公司酒水或物品，如有发现按玩单处理。经常检查吧台内存酒水、饮料是否达到保存日期并及时向上级领导汇报处理。

　　八、迎宾部岗位制度

　　1、按规定时间打卡上、下班，上、下班必须走员工通道，带出入包物必须主动交由现场巡视检查。做好考勤工作，不准代打卡代签到。

　　2、按公司规定着装，注意个人仪容、仪表。上班前工作用品要准备齐全。上班时间不准接、打私人电话，不准私自接待亲友。站立必须正规，不准叉腰、靠墙，不准吃零食、聊天、说笑、大声喧哗。

　　3、上班时间应自然、轻松，面带微笑，迎客、遇客、送客或遇到公司领导时必须主动问好。

　　4、工作中应及时了解订位、上座、转台的情况，并做好记录。带位时姿态应端正，表情要自然，语言要礼貌。

　　5、在规定时间内休息，不得超时、改时。在工作中遇到问题不能自作主张，要及时向上级汇报解决。在工作中必须服从领导安排，不准顶撞上司。

　　6、对客人的无礼要求要婉言谢绝，不准向客人提出任何无理要求。上班时不准在岗位上与客人或朋友长时间交谈。严禁无故脱岗。

　　7、工作时必须熟悉本公司的包厢、酒水的消费情况，并主动向客人介绍。接听电话必须正确使礼貌用语，并详细做好内容记录。营业中闲杂人等不得站立迎宾台。

　　8、相互协助，相互团结，做好与其它部门的配合工作。工作发现弄虚作假，损坏公司利益的行为，按玩单处理。

餐饮管理员工手册 篇7

　　一、员工仪表形象规范：

　　1、仪表--第一印象的关键;每个员工必须具备强烈的形象意识，从基本做起，塑造良好形象。仪表，也就是人的外表形象，包括仪容、服饰、姿态和风度，是一个人教养、性格内涵的外在表现。

　　2、每个人的仪容、仪表、着装要求应当符合公司形象及部门形象。员工穿着及修饰应稳重大方得体、整洁清爽、干净利落，星期一至星期五，工作时间要严格按照公司规定穿着公司工衣，夏季男装工衣必须扎进裤子内，夏季女装工衣外不得身着外套或遮挡工衣饰物，不可开着扣子穿;

　　3、上衣、裤子等最好相配，衣服平整，符合时节;

　　4、女士宜化淡妆，勿戴过多头饰，裙装应配过膝长袜，领口过低过短的衣服不宜穿着。

　　5、讲究个人卫生、保持衣着整洁是仪表美的最基本要求。一个人纵然有动人的形体、美丽的肤肌、高档的服饰，如果以肮脏邋遢、汗臭扑鼻的形象出现时，必定黯然失色、大煞风景。因此，人们在日常生活中，只要有条件，就必须勤梳洗、讲卫生，尤其在社交场合务必穿戴整齐，精神振作。

　　6、要正确认识自己，不盲目追赶潮流，注意得体和谐，做到装扮适宜，举止大方，态度亲切，秀外慧中，个性鲜明。

　　7、你永远没有第二次机会给人留下美好的第一印象。

　　二、职员工社交谈吐：

　　1、工作中在与他人交谈中，必须要讲普通话，交谈中善于倾听，不随便打断他人谈话，不鲁莽提问，不问及他人隐私，不应背后议论他人，背后议论他人表明自身的人格低下，是可耻的行为，不要言语纠缠不休或语带讽刺，更勿出言不逊，恶语伤人;

　　2、工作中与同事或客户交谈诚恳、热情、不卑不亢，语言流利、准确，业务之外，注意话题健康、客观;对于客户采用迎送礼节，主动端茶送水。

　　3、与同行交谈，注意措辞分明，谦虚谨慎，维护公司形象，不互相倾轧，客观正派，不泄露商业机密。

　　4、与同事相处要做到互相关心、互相帮助、共同进步;做到与人为善、平等尊重、严于律己、宽以待人;提倡君子之交，少做酒肉朋友;常有助人之乐，不要自负冷漠;注意学人之长，补己之短;有矛盾应及时沟通、化解。

　　5、要尊重领导，维护上级的权威，提倡换位思维，服从工作分配，做到工作中尽职，关键时尽力，矛盾时化解，困难时体谅，必要时帮助。注意要补台而不拆台，帮忙而不帮闲，当然，也不能对领导一味顺从，阿谀逢迎。

　　6、把握上、下级的关系，公司的正常运转是通过上传下达、令行禁止维持的，上下级要保持正常的领导与被领导关系。

　　7、在工作中如遇到不能处理、难以判断的事情，应主动向上级汇报听从指示。

　　8、不与上级争辩，上级布置工作时，应采取谦虚的态度，认真听讲。

　　9、同事之间要听取相互间的忠告，可增进彼此信赖。

　　三、日常行为准则：

　　1、职员工上班时间要始终以饱满的热情，尽心尽责，真诚协作，高效、快捷地向顾客提供最佳服务，员工应具备优良的道德品质，有错必改，不得阳奉阴违、诬陷他人。

　　2、所有人员要严格遵守公司考勤制度，准时上下班，不迟到、不早退;病事假需及时申请或通知部门主管，填报请假单;

　　3、上班时间不吸烟，不打嗑睡、保持良好的精神状态，精力充沛，精神饱满，乐观上进;

　　4、对待上司要尊重，对待同事要热情、礼貌，处理工作要保持头脑冷静，提倡微笑服务;

　　5、热情接待每一位来宾，不以貌取人，不盛气凌人，与客人约见要准时，如另有客人来访需等待时，应主动端茶道歉;

　　6、对待任何人要坦诚相待，平等尊重，团结协作，不将个人喜好或个人情绪带进工作中，不拉帮结派;

　　7、出入会议室或进上司办公室，主动敲门示意，经过允许后方可进入，进入房间随手关门。

　　8、工作中保持良好坐姿、行姿，切勿高声呼叫他人;

　　9、公司内与同事相遇应点头行礼表示致意。

　　10、走通道、走廊时要放轻脚步。无论自己的公司，还是对访问的公司，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。

　　11、在办公室，工作时间不要私下议论、窃窃私语。

　　12、办公台上应保持清洁和办公用品的整齐;

　　13、离开座位时，应将机密文件、票据、现金和贵重物品存放好，将办公台面整理好，椅子放回办公台下。

　　14、在走廊、楼梯、电梯间：走路时，要舒展肩背，不要弯腰、驼背，有急事也不要跑步，可快步行走，按照右侧通行的原则，如在反方行走遇到迎面来人时，应主动让路。

　　15、遇到客人找不到想要去的部门时，应主动为其指路。

　　16、在洗手间、茶水间、餐厅：

　　上班前、午餐后等人多的地方，要自觉排队，注意不要影响他人，要相互礼让;

　　不要忘记关闭洗手间、茶水间的水龙头，以避免浪费，如发现没有关闭的水龙头，应主动关好。

　　17、经理级以上人员询问问题时，请自觉从位置上站起来，态度要端正，不应随意散漫;

　　18、遵时守约，尊重上级和老同事，与上级和老同事讲话时，应有分寸，不可过分随意;

　　19、公私分明，上班时严禁私人电话，也不可将公共财物据为已有或带回家中使用。

　　20、不回避责任，犯错误时，应主动承认，积极改正，不可回避责任，相互推诿。

　　21、态度认真，过失往往是由于准备、思考不充分而引起的，如有难以把握的地方应对其再次确认检查。

　　四、办公室电话礼仪规范：

　　接打电话行为应符合规范，注意控制语气、语态、语调，语言亲切、简练、有礼、客气;

　　电话铃响在3声之内必须要接起，电话沟通时，用语应尽量简洁、明确，以减少通话时间。每次打电话时间尽量控制5分钟之内

　　电话机旁准备好纸笔进行记录，确认记录下的时间、地点、对象和事件等重要事项。

　　告知对方自己的姓名。

　　使用礼貌规范的用语问好，例如“您好，咏华公司”、“您好，_部”等;

　　注意听取时间、地点、事由和数字等重要词语，细、耐心倾听对方讲话，决不要打断对方解释;

　　电话中应避免使用对方不能理解的专业术语或简略语，注意讲话语速不宜过快;

　　谈话结束，表示谢意，等对方先挂电话;

　　打错电话要有礼貌地回答，让对方重新确认电话号码;

　　工作时间与与业务无关电话应简短扼要，工作期间禁止接听电话，如有急事，由管理人员转告。

　　五、文明礼仪日常用语：

　　公司全体同事应使用以下文明礼貌用语：

　　微笑：人与人相识，第一印象往往是在前几秒钟形成的，而要改变它，却需付出很长时间的努力。良好的第一印象来源于人的仪表谈吐，但更重要的是取决于他的表情。微笑则是表情中最能赋予人好感，增加友善和沟通，愉悦心情的表现方式如果我们用微笑对待他人，得到的也必将是一张张热情、温馨的笑脸。

　　问候

　　一天工作的良好开端应从相互打招呼、问候时开始。公司员工早晨见 面时应互相问候“早!”、“早上好!”等(上午10点钟前)。

　　在公司或外出时遇见客人，应面带微笑主动上前打招呼。

　　下班时也应相互打招呼后再离开，如“明天见”、“再见”、“bye-bye”;

　　客人来访或遇到陌生人时应使用以下文明用语：

　　马上起立，目视对方，面带微笑，握手或行鞠躬礼;

　　清晨(十点钟以前)可使用“早上好”、“您早”等，其他时间使用“您好”或“你好”( 初次见面或当天第一次见面时使用)。

　　向客人等候时使用用语，“让您久等了”，态度要温和且有礼貌，(无论客人等候时间长短，均应向客人表示歉意)。

　　当需要打断客人或其他人谈话的情况时可使用，“不好意思，打扰一下……”，要注意语气和缓，音量要轻。

　　对其他人所提供的帮助和支持，均应表示感谢，应使用““谢谢”或“非常感谢”;

　　客人告辞或离开时应使用：“再见”或“欢迎下次再来”;

　　六、发扬团队精神

　　1、公司事业能够得以顺利发展，不只是靠每位员工的个人努力和奋斗，还靠的是集体力量。充分发扬团队精神，相互配合，相互支援，对公司的发展具有极其重要的意义。

　　离开公司后，每个人都要记住自己是一位咏华公司员工，出去的一言一行，代表着咏华公司的企业形象。

餐饮管理员工手册 篇8

　　第一章 入职指引

　　第一节 入职与试用

　　一、用人原则：重选拔、重潜质、重品德。

　　二、招聘条件：合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄、学历、专业、执业资格等条件，同时具备敬业精神、协作精神、学习精神和创新精神。

　　三、入职

　　第二节 考勤管理

　　一、工作时间公司每周工作五天半，员工每日正常工作时间为 7.5 小时。

　　二、考勤

　　1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。

　　2、 迟到、早退、旷工

　　( 1 )迟到或早退 30 分钟以内者，每次扣发薪金 10 元。30 分钟以上 1 小时以内者，每次扣发薪金 20 元。超过 1 小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。

　　( 2 )月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。 旷工一次扣发一天双倍薪金。 年度内旷工三天及以上者予以辞退。

　　3 、请假

　　( 1 )病假

　　a 、员工病假须于上班开始的前 30 分钟内，即 8 ： 30 - 9 ： 00 致电部门负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补区、县级以上医院就诊证明。

　　b 、员工因患传染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具的康复证明，经人事部门核定后，由公司给予工作安排。

　　（2） 事假：紧急突发事故可由自己或委托他人告知部门负责人批准，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。

　　4 、出差

　　（1）员工出差前填好《出差申请单》呈权责领导批准后，报人事部门备案，否则按事假进行考勤。

　　（2）出差人员原则上须在规定时间内返回，如需延期应告知部门负责人，返回后在《出差申请单》上注明事由，经权责领导签字按出差考勤。

　　5 、请假出差批准权限：三天以内由直接上级审批，三天以上十天以内由隔级上级审批，十天以上集团总部员工由人力资源部审查、总裁审批，子公司员工由所在公司人事主管部门审查、总经理审批。

　　6 、加班

　　（1） 加班应填写《加班单》，经部门负责人批准后报人事部门备案，否则不计加班费。加班工时以考勤打卡时间为准，统一以《劳动合同》约定标准为基数，以天为单位计算。

　　（2）加班工资按以下标准计算：

　　工作日加班费=加班天数×基数× 150 %

　　休息日加班费=加班天数×基数× 200 %

　　法定节日加班费=加班天数×基数× 300 %

　　( 3 )人事部门负责审查加班的合理性及效率。

　　( 4 )公司内临时工、兼职人员、部门主管(含)以上管理人员不计算加班费。

　　( 5 )公司实行轮班制的员工及驾驶员加班费计算办法将另行规定。

　　7 、考勤记录及检查

　　( 1 )考勤负责人需对公司员工出勤情况于每月五日前(遇节假日顺延)将上月考勤予以上报，经部门领导审核后，报人事部门汇总，并对考勤准确性负责。

　　( 2 )人事部门对公司考勤行使检查权，各部门领导对本部门行使检查权。检查分例行检查(每月至少两次)和随机检查。

　　( 3 )对于在考勤中弄虚作假者一经发现，给予 100 元以上罚款，情节严重者作辞退处理。

　　第三节 人事异动

　　一、调动管理

　　1 、由调入部门填写《员工内部调动通知单》，由调出及调入部门负责人双方同意并报人事部门经理批准，部门经理以上人员调动由总裁(子公司由总经理)批准。 2 、批准后，人事部门应提前以书面形式通知本人，并以人事变动发文通报。3 、普通员工须在三天之内，部门负责人在七天之内办理好工作交接手续。 4 、员工本人应于指定日期履任新职，人事部门将相关文件存档备查，并于信息管理系统中进行信息置换。5 、人事部门将根据该员工于新工作岗位上的工作职责，对其进行人事考核，评价员工的异动结果。

　　二、辞职管理

　　1 、公司员工因故辞职时，本人应提前三十天向直接上级提交《辞职申请表》，经批准后转送人事部门审核，高级员工、部门经理以上管理人员辞职必须经总裁批准。2 、收到员工辞职申请报告后，人事部门负责了解员工辞职的真实原因，并将信息反馈给相关部门 ,以保证及时进行有针对性的工作改进。3 、员工填写《离职手续办理清单》，办理工作移交和财产清还手续。 4 、人事部门统计辞职员工考勤，计算应领取的薪金，办理社会保险变动。 5 、员工到财务部办理相关手续，领取薪金。6 、人事部门将《离职手续清单》等相关资料存档备查，并进行员工信息资料置换。

　　三、辞退管理

　　1、部门辞退员工时，由直接上级向人事部门提交《辞职申请表》，经审查后报总裁批准。

　　2 、人事部门提前一个月通知员工本人，并向员工下发《离职通知书》。

　　3 、员工应在离开公司前办理好工作的交接手续和财产的清还手续;员工在约定日期到财务部办理相关手续，领取薪金和离职补偿金。

　　4、员工无理取闹，纠缠领导，影响本公司正常生产、工作秩序的，本公司将提请公安部门按照《治安管理处罚条例》的有关规定处理。

　　5 、人事部门在辞退员工后，应及时将相关资料存档备查，并进行员工资料信息置换。

　　第二章 行为规范

　　第一节 职业准则

　　一、基本原则

　　1 、公司倡导正大光明、诚实敬业的职业道德，要求全体员工自觉遵守国家政策法规和公司规章制度。

　　2 、员工的一切职务行为，必须以公司利益为重，对社会负责。不做有损公司形象或名誉的事。

　　3 、公司提倡简单友好、坦诚平等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。

　　4 、公司内有亲属关系的员工应回避从事业务关联的工作。

　　二、员工未经公司法人代表授权或批准，不能从事下列活动：

　　1 、以公司名义考察、谈判、签约

　　2 、以公司名义提供担保或证明

　　3 、以公司名义对新闻媒体发表意见、信息

　　4 、代表公司出席公众活动

　　三、公司禁止下列情形兼职

　　1 、利用公司的工作时间或资源从事兼职工作

　　2 、兼职于公司的`业务关联单位或商业竞争对手

　　3 、所兼职工作对本单位构成商业竞争

　　4 、因兼职影响本职工作或有损公司形象

　　四、公司禁止下列情形的个人投资

　　1 、参与业务关联单位或商业竞争对手经营管理的

　　2 、投资于公司的客户或商业竞争对手的

　　3 、以职务之便向投资对象提供利益的

　　4 、以直系亲属名义从事上述三项投资行为的

　　五、员工在对外业务联系中，若发生回扣或佣金的，须一律上缴公司财务部。

　　六、保密义务：

　　1 、员工有义务保守公司的经营机密，务必妥善保管所持有的涉密文件。

　　2 、员工未经授权或批准，不准对外提供公司密级文件、技术配方、工艺以及其他未经公开的经营情况、业务数据等。

　　第二节 行为准则

　　一、工作期间衣着、发式整洁，大方得体，禁止奇装异服或过于曝露的服装。男士不得留长发、怪发，女士不留怪异发型，不浓妆艳抹。

　　二、办公时间不从事与本岗位无关的活动，不准在上班时间吃零食、睡觉、干私活、浏览与工作无关的网站、看与工作无关的书籍报刊。

　　三、禁止在办公区内吸烟，随时保持办公区整洁。

　　四、办公接听电话应使用普通话，首先使用“您好，XX公司”，通话期间注意使用礼貌用语。如当事人不在，应代为记录并转告。

　　五、禁止在工作期间串岗聊天，办公区内不得高声喧哗。

　　六、遵守电话使用规范，工作时间应避免私人电话。如确实需要，应以重要事项陈述为主，禁止利用办公电话闲聊。

　　七、文具领取应登记名称、数量，并由领取人签名。严禁将任何办公文具取回家私用。员工有义务爱惜公司一切办公文具，并节约使用。

　　八、私人资料不得在公司打英复英传真。

　　九、未征得同意，不得使用他人计算机，不得随意翻看他人办公资料物品。需要保密的资料，资料持有人必须按规定保存。

　　十、根据公司需要及职责规定积极配合同事开展工作，不得拖延、推诿、拒绝;对他人咨询不属自己职责范围内的事务应就自己所知告知咨询对象，不得置之不理。

　　十一、为保障公司高效运行，员工在工作中有义务遵循以下三原则：

　　1 、如果公司有相应的管理规范，并且合理，按规定办。

　　2 、如果公司有相应的管理规范，但规定有不合理的地方，员工需要按规定办，并及时向制定规定部门提出修改建议，这是员工的权利，也是员工的义务。

　　3 、如果公司没有相应的规范，员工在进行请示的同时可以建议制定相应的制度。

　　第三节 奖惩

　　一、奖惩种类

　　奖惩分行政、经济两类。其中：行政奖励包括表扬、记功、记大功、升职或晋级，经济奖励包括加薪、奖

　　金、奖品、有薪假期。行政处罚包括警告、记过、记大过、除名，经济处罚包括降薪、罚款、扣发奖金。

　　二、奖励条件

　　1 、维护团体荣誉，重视团体利益，有具体事迹者

　　2 、研究创造成果突出，对公司确有重大贡献

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