大蒜泡水变绿是怎么回事

　　1、腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，像植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。

　　2、变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。

大蒜泡水变绿是怎么回事相关文章：

★ 软枝黄蝉叶子变枯是怎么回事

★ 银镯子变黄是怎么回事

★ 苹果手机耗电突然变快是怎么回事

★ 手指碰水容易皱是怎么回事

★ 圆珠笔水不冲是怎么回事

★ 鹅肝变绿是怎么回事

★ 乐max充电变慢是怎么回事

★ 手机特别容易变热是怎么回事

★ 饺子煮的时候变黄是怎么回事

★ 酸菜缸水变黑是怎么回事