凉皮蒜水的制作

　　1、材料：蒜300克、油、盐2克、蔬菜精1克。

　　2、准备好外表饱满、干净的大蒜，将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

　　3、用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

　　4、将蒜粒大致切碎。

　　5、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

　　6、用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

　　7、油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

　　8、这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

　　9、再倒入少许蔬菜精，搅匀。

　　10、蒜水就完成了。

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