油圆怎么做

　　1、材料：红薯五个、糯米粉四袋、澄面一袋、糖两斤、水1800克。

　　2、弄点水烧开，把澄面烫熟。

　　3、蒸熟红薯，放进搅拌桶，称好糖放进去，搅拌机中速搅。

　　4、搅拌至融合在一起，放烫好的澄面进去，进行搅拌。

　　5、搅放糯米粉，搅拌机低速。

　　6、一边搅动，一边放水，直到成固态就可以了。

　　7、取出面团，揉成长条状，用刮板切成一段段的样子，按自己的喜好，搓成合适的大小，放在芝麻里。

　　8、把粘在麻油泡上的芝麻，稍微使点力气在搓一遍，以防在炸的时候芝麻掉落。

　　9、开油锅，温度在五六十度左右就可以了，不要高，也不要低。

　　10、温度合适的时候放入麻油泡，用勺子把油慢慢泼下来，注意：别开火。

　　11、等所有的麻油泡浮上来以后，开火，用勺子在里面慢慢搅动。

　　12、等麻油泡变成金黄色，即可出锅。

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