广式腊肉是晒干好还是风干好

　　广式腊肉适合晒干。

　　做法：

　　1、将猪肉洗净，晾去水分，倒入高度白酒，加入白糖。

　　2、充分搅拌均匀，腌制半天。

　　3、加入生抽、老抽和盐。

　　4、充分腌制一到两天，中途要多次翻动。

　　5、最后将腌制好的猪肉用绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油分即可。

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