十味江南奖

　　一、奖名含义

　　“十味江南”，

　　不是十种调料、也不是十个门派，

　　而是十种最能代表江南的味道意境。

　　有的是食材的原味，

　　有的是技法的极致，

　　有的是季节的气息，

　　有的是人情的味道。

　　评出的，不止是菜，

　　是江南的烟雨、细腻、讲究与风雅。

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　　二、参评要求

　　? 参评作品需体现江南地域特色（江浙沪皖为主）

　　? 食材、烹饪方式、呈现风格需贴近江南传统或演绎

　　? 味道以清淡、鲜甜、细致、平衡为主

　　? 鼓励以“一地一味”入菜——苏州的河鲜，杭州的花菜，绍兴的酒香…

　　? 每道菜需配简洁文字说明：来源、特色、情感联想

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　　三、评审维度

　　【地域风味性】

　　→ 是不是“江南一吃就懂的味道”

　　【技艺讲究性】

　　→ 是否保留或演绎江南的传统烹饪逻辑（蒸、炖、煨、焖、焗）

　　【叙事完整性】

　　→ 文字表达是否能承载文化温度与故事感

　　【视觉呈现力】

　　→ 色泽雅致，盘器有格调，整体有“江南气场”

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　　四、奖项设置

　　【十味江南主榜】×10

　　→ 最能代表江南味道的十道风物菜品

　　【江南技艺传承奖】×2

　　→ 技法细腻、工艺讲究的传承之作

　　【味道叙事奖】×2

　　→ 讲出了江南味，也讲出了人的故事

　　【新江南演绎奖】×若干

　　→ 用当代表达，重构江南味，保留魂、讲出新

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　　五、落地项目

　　入选作品将参与《十味江南·味道地标计划》线下展示

　　获奖者有机会参与江南非遗味道体验活动、联名出版企划

　　共同打造“当代江南风味地图”内容合集

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　　一句话收尾：

　　江南之味，非止于“甜”，

　　是春雨嫩笋，是河蟹黄酒，

　　是乌蓬船下的米饭香、巷口石桥旁的一碗羹。

　　十味，是江南食艺的坐标，

　　也是你对味觉风景最深的记忆点。

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