健康饮食-食材保质期

　　一、生鲜食材保存时间参考

　　食材分类冷藏（0~4°C）冷冻（-18°C）鲜肉类1~2 天3~6 个月熟肉制品3~4 天1~2 个月海鲜鱼类1 天内食用最佳2~3 个月鸡蛋（带壳）2~3 周不建议冷冻牛奶开封后2~3 天不建议冷冻豆腐类2 天最多 1 个月（变质风险）熟饭熟菜1~2 天1 个月内吃完二、蔬果类保质时间参考

　　食材冷藏保存常温保存绿叶菜2~3 天夏天易腐，1 天内吃胡萝卜1~2 周可常温3~5天番茄冷藏 3~5 天常温 2~3 天苹果冷藏 2~4 周常温 1~2 周香蕉不建议冷藏常温 2~5 天土豆不建议冷藏（易变甜）常温 1~2 个月洋葱/蒜头通风常温 1 个月以上冷藏易发霉三、干货/调味品参考时间

　　食材/调料常温保存备注干香菇、木耳1 年左右密封防潮米、面粉6 个月~1 年高温潮湿地区缩短至 3 个月酱油开封后 3~6 个月冷藏更佳，密闭防氧化食用油开封后 1~3 个月避光防油哈盐/糖长期有效注意防潮各类零食视包装标注为准开封后建议 3~7 天内吃完四、判断食物是否变质的小技巧

　　颜色变灰/发黑/泛绿 → 报废

　　表面滑腻/黏手/出水 → 报废

　　酸臭味/异味明显 → 报废

　　袋装鼓包/漏气/发霉 → 报废

　　冰箱只是延缓变质，

　　不是保险箱。

　　五、保鲜妙招

　　① 熟食放凉再进冰箱

　　② 密封保鲜盒代替塑料袋

　　③ 标记日期，先吃先放的

　　④ 生熟分储，上生下熟

　　⑤ 定期清冰箱，避免忘角落

　　一句话总结：

　　吃的东西再贵，

　　也贵不过健康；

　　记住保质期，

　　不吃“过期账”。

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