贾斯特里尼&布鲁克斯酿酒专家帮您区分干红葡萄酒和甜红葡萄酒

　　有人说，从喝酒就能看出一个人的年龄和故事，在我国，中老年人更喜欢喝白酒，白酒的凛冽和浓郁会随着岁月的沉淀变得更加醇香，就像那些经历人情世故历经沧桑的人，所有言语全在酒里；年轻人更喜欢喝啤酒，啤酒的酣畅淋漓与年轻人的豪放不羁相得益彰，处处彰显出活力与热情；而红酒则更多被中青年青睐，这部分人大多是当今社会上的中流砥柱，没有老态丛生，也褪去了年少轻狂，有一定的阅历，懂得人间艰辛，就像红酒，入口微涩，回甘很醇，每一口都有不同的味道和感受。

　　如今，红酒在市面上的流行度越来越广，新文化与新消费观念的碰撞，让我国红酒市场上也涌现出不少进口知名品牌，贾斯特里尼&布鲁克斯便是其中备受欢迎的角色之一。贾斯特里尼&布鲁克斯是法国一个拥有270多年创建历史的古老品牌，虽历经岁月长河，却依旧与时俱进，充分挖掘每一个时期消费者对红酒的需求，目前在我国销量较高的贾斯特里尼&布鲁克斯干红葡萄酒，便是其匠心传承之作。

　　在葡萄酒界，“干”这个字是与“甜”相对的，葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。所以干型葡萄酒就是指残留糖分低于4克/升的葡萄酒，干红葡萄酒即采用红葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的红葡萄酒，而干白即采用白葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的白葡萄酒。

　　以贾斯特里尼&布鲁克斯品牌为例，其干红葡萄酒的酿造过程主要取决于发酵时间，发酵时间长，葡萄中的糖分转化成酒精的程度就越大，口感也更纯粹。若发酵时间较短，人为终止发酵，则不能让葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，就会形成甜口的红葡萄酒。一般情况下，喜欢喝酒的人都钟爱干红，而初学饮酒者则比较喜欢味道略甜的甜型葡萄酒。

　　当然，对于贾斯特里尼&布鲁克斯品牌来说，不管是干红还是甜红产品，其酿造过程都是极为精细的，这也是为什么它能流传几百年还能如此受欢迎的原因。贾斯特里尼&布鲁克斯品牌旗下不仅有干红，还有干白、威士忌等，它的很多酒品都被欧洲皇室所青睐。在我国，贾斯特里尼&布鲁克斯最为知名的是干红葡萄酒，可能我国消费者更喜欢其纯粹柔滑的口感和有层次的香味吧！

　　总之，对于葡萄酒来说，平衡度是衡量它质量高低的关键性因素之一，如果一款葡萄酒的残留糖分、单宁、酒精度、酸度和果香等要素可以达到完美的平衡，那不管它是甜红还是干红，都不失为一款好酒。正如贾斯特里尼&布鲁克斯专家所言，葡萄酒不一定要多昂贵，取悦自己才最重要。

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