银鳕鱼

更新时间： 2023-04-18

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　　【材料】银鳕鱼一块，番茄半个，小米15克，面粉40克，菠菜3颗，柠檬1片

　　【做法】1准备食材。

　　2银鳕鱼用柠檬腌十分钟，去去腥，把柠檬正反各贴一片。3煮锅烧水，水开后放入小米。中火煮5分钟就可以了。千万不要煮久，否则一会疙瘩就会成一团了！

　　4再找个小锅烧点水，水开后先放入切十字的番茄烫一下，方便去皮。捞出番茄后再放入菠菜焯十五分钟，去掉草酸。

　　5将菠菜和扒了皮的番茄都切成小颗粒。

　　6将腌好的银鳕鱼放入微波炉中高火叮20s，然后用手将鱼肉捏碎将鱼刺挑出来，当然，手要洗干净啦！不叮其实也可以哒，就是皮、刺和鱼肉不太容易脱离。

　　7将煮好的小米用滤网捞出，米汤可以不用扔掉，一会还可以用到！

　　8将面粉放入一个大碗中，然后倒入沥干水的小米，迅速用筷子沿着一个方向搅拌，将面粉都包裹在小米的外面。介个就是做好的一粒粒的小米疙瘩。

　　9预热下锅，锅中倒入少量的宝宝油，然后放入番茄翻炒出汁。

　　10放入银鳕鱼肉继续炒吧。

　　11将小米汤倒入锅中，如果不用小米汤也可以用高汤或者清水。

　　12水开后，将小米疙瘩快速划入锅中。然后用筷子迅速搅拌下，以防疙瘩粘底。

　　13疙瘩放入后再煮五分钟，然后放入菠菜继续煮30s就可以关火啦。

　　14盛出后，可以淋入一点宝宝香油调味。搅拌均匀后就可以给宝宝次啦！一碗香喷喷的营养美味疙瘩汤，大冷天的来上一碗，别提多美啦

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