酥肉的做法

　　1、把新鲜的五花肉用刀切成大约两到三毫米的肉片。

　　2、把肉片倒进盆子里，把盐、糖、胡椒粉、花椒面、鸡精和料酒放进去。

　　3、把所有的食材用手抓匀，然后腌制片刻。

　　4、把五个鸡蛋打入碗里，用手抓匀。

　　5、把面粉倒进去。

　　6、把所有的食材一块拌匀。

　　7、锅里倒入适量的油，热到六成，把肉片挂上糊，一片一片的放进锅里，炸到定型后捞出来。

　　8、油继续加热好，再把肉片放进去，慢慢的复炸，炸到外表金黄色酥脆。

　　9、捞出来沥干油，就做好了。

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