麻辣兔的做法

　　1、准备主料：兔肉，辅料：炒花生米，调料：花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜。首先将麻辣兔切丁，用温水洗净，将生姜切片浸泡10分钟。

　　2、将上面的食材料切好。将炒花生盅成小颗粒，把花椒弄成花椒粉末（可以直接购买花椒粉哦），将干海椒切成大约2~75px的小段。

　　3、放入食用油，等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黄色。

　　4、加入酱油调色

　　5、放入干海椒小火慢炒，过程中一直要不停的翻炒，不能停

　　6、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米颗粒大火继续翻炒。

　　7、加入食盐、味精调味，自贡以前是生产食盐的地方，所以自贡人的口味都比较重，加入的量就根据个人口味吧。建议稍微多放一点。

　　8、最后起锅的时候加入芝麻，一锅香喷喷的麻辣兔就做好了。

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