做蛋炒饭方法

　　1、较软和的剩米饭最好，做出来的炒饭才更有口感。

　　2、准备好食材：

　　鸡蛋搅拌均匀，用筷子向一个方向搅拌，放一丁点盐。

　　小葱切碎，白色部分和青色部分分开。

　　3、倒米饭：

　　开火，向锅里倒入少许油，油不宜过多，把锅底覆盖就好了。

　　把米饭倒入锅中，用锅铲底部把它压散，

　　压散之后，加入少许盐，加小葱白色部分，翻炒。

　　4、加蛋液：

　　米饭都变色了之后，铺开，倒入蛋液。

　　蛋液最好撒开，等1~3秒，蛋液要少许变白之后，翻炒。

　　5、撒小葱：

　　蛋和饭翻炒均匀之后，加葱，继续翻炒。

　　6、完成：

　　翻炒均匀后，就可以起锅了，一碗蛋炒饭就完成了。

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