猪肉炖豆角怎么做

　　1、葱切断，蒜拍成两三块，姜切片，备用。

　　2、豆角掐去两端洗净，掰成大约一指长的小段备用。

　　3、猪肉切片备用。

　　4、锅烧热放油，肥肉较多，所以可以稍少放点油。

　　5、热锅冷油直接放入肉片，翻炒至断生，肥肉较多的话可以多炒一会把油炒出来。

　　6、加花椒面、葱姜蒜翻炒，再加生抽、老抽、料酒、糖、十三香，炒出香味。

　　7、放入豆角翻炒至豆角返青。

　　8、加水，水刚没过豆角即可，大火烧开。如果豆角较嫩，可以直接开盖收汤。若豆角稍老，可以盖上锅盖转中火多炖一会。

　　9、待豆角变软，可以用铲子将较老的豆角拍开，防止不入味。

　　10、豆角全部熟透，开大火收汤。

　　11、汤收至一半时，加盐、鸡精继续收汤。

　　12、最后翻炒出锅。

　　13、美味的猪肉炖豆角就做好啦！

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