牛前腿肉怎么做烂糊

　　1、把牛前腿肉洗净。

　　2、葱切段，姜切片。

　　3、准备好八角 桂皮 草果 香叶。

　　4、牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。

　　5、把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。

　　6、加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。

　　7、倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。

　　8、捞出牛肉放入冰箱内凉透，

　　9、把凉透的牛肉切片。

　　10、香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。

　　11、把蚝油、香油、豆豉辣酱混合吃料汁。

　　12、将料汁、香菜、蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。

牛前腿肉怎么做烂糊相关文章：