面引子发面的方法引子怎么做

　　1、取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌；

　　2、取面粉100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，水不可多加；

　　3、盖上密封盖子，室温下，放3天，饭盒内的面团就会自行发酵。

　　发酵特征：

　　1、面团变大 。

　　2、面团有明显的酸味。

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