大酱是什么酱

　　大酱又名黄酱，是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。是北方餐桌必备调味品之一。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。

大酱是什么酱相关文章：

★ 尖椒鸡蛋酱做法是什么

★ 饭店烧菜用的是什么酱

★ 小摊手抓饼里面的酱是什么酱

★ 东北蘸酱菜的酱是什么酱

★ 佛山柱侯酱是什么酱

★ 东北蘸酱菜那个酱是什么酱

★ 老北京鸡肉卷里面的酱是什么酱

★ 煎饼卷大葱用的酱是什么酱

★ 欧尼酱是什么意思

★ 辰酱是什么酱