究竟和常温酸奶好还是低温酸奶好

　　低温酸奶好

　　低温酸奶：传统的低温酸奶是先将鲜奶进行灭菌（高温灭菌或巴氏灭菌均可）后，再放入乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）等进行发酵，乳酸菌可以将奶中的乳糖转化为乳酸。发酵完成后，酸奶如果仍保持常温状态，酸奶内的乳酸菌会继续发酵，这样口感会越来越酸外，活的乳酸菌还会因为过度生长而死亡，使酸奶中活菌数量减少。因此要借助低温保存，使乳酸菌保持在“休眠状态”，阻止其继续发酵。

　　常温酸奶：常温酸奶是在传统工艺生产出来后再经过一次灭菌，目的是彻底阻止乳酸菌的继续发酵。

究竟和常温酸奶好还是低温酸奶好相关文章：

★ 金鱼饲料是上浮的好还是下沉的好

★ 生姜是切片好还是切成姜末好

★ 米醋洗脸好还是白醋洗脸好

★ 帆布鞋高帮好还是低帮好

★ 睡觉究竟是做梦好还是不做梦好呢

★ 补钾是吃橙子好还是喝橙汁好

★ 羽毛球拍是碳素好还是铝合金的好

★ 小学生每天喝酸奶好还是纯奶好

★ 智能电视和普通电视的区别 智能电视好还是普通电视好

★ 煮绿豆汤绿豆和水的比例要怎么分才好 煮绿豆汤用冷水好还是用热水好