羊肉盖浇面的做法

　　1、主料：羊肉1000克、面条200克。

　　2、辅料：萝卜甘蔗150克、红枣50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量。

　　3、先把羊肉放在锅里，加入漫过羊肉的冷水。

　　4、用大火烧至水沸腾，换水，再次加入清水，要比上一锅的水要少一点。

　　5、然后加入萝卜、生姜、甘蔗、红枣等去骚气的东西。

　　6、再加入老抽、生抽、料酒、盐。

　　7、最后加入适量的白糖，用大火烧至汤水沸腾后转用小火慢烧，一般需要一个半小时左右时间，就能烧的入味了。

　　8、准备一锅热水，加入面条，煮沸后再次浇入一碗冷水。

　　9、再次煮沸，碗里加入原汤、撒点盐，再次煮沸后的面条取出到碗里。

　　10、放上羊肉，撒上香葱即可。

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