阿肥发扁食皮做法不单是面粉吧

　　用料：

　　面粉250克、盐2克、鸡蛋一个、水90克、干淀粉、馄饨皮。

　　做法：

　　1、将所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。

　　2、和好的面盖上湿布饧20分钟。

　　3、分割成小分。

　　4、用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。要把面压的光滑、有光泽。

　　5、越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。

　　6、修掉两头，切成大小合适的面皮。

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