盐炒鸡胗怎么做好吃

　　1、鸡胗1盒，油适量，糖半勺，鸡精半勺，生抽适量，料酒80毫升，盐1勺，葱7克，姜适量，洋葱半个，尖椒6-8个，蒜头3-4小颗，蚝油2勺。

　　2、先准备所以需要的材料：鸡胗，洋葱，尖椒，蒜头，姜，葱；

　　3、洗干净鸡胗，然后把上面的肥膏用手剥走；

　　4、在鸡胗表面切滑井字型；

　　5、把姜切丝，葱切成葱花，蒜头切成碎，尖椒切片断，洋葱切颗；

　　6、在切好的鸡胗里面放姜，放料酒80ml，蚝油两勺，盐半勺，糖半勺，鸡精半勺，少许油，少许生抽。搅拌腌制15-20分钟即可；

　　7、开大火，放油放蒜末，爆香；

　　8、放洋葱下去爆香；

　　9、然后放尖椒，翻炒一下；

　　10、下一勺盐调味，因为鸡胗要偏咸才好吃，所以会加比较多的盐；

　　11、然后把提前腌好的鸡胗放进去翻炒；

　　12、看到鸡胗已经倦成花状，就证明鸡胗快熟了，这个时候在翻炒几分钟就可以了，煮太久鸡胗会变老，吃起来口感会硬；上碟放葱花即可；

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