四季豆要如何炒才入味

　　材料：四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克。

　　做法：

　　1、将四季豆拣成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎，大蒜切片，备用。

　　2、炒锅置于火上，大火烧热，放与入植物油，再放干辣椒和老姜，冒烟后倒入四季豆翻炒。

　　3、炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火，加入碎肉末，放盐和味精。

　　4、翻炒1分钟后，起锅入盘即可。

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