蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做

　　1、主料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）。

　　2、调料：海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）。

　　3、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；

　　4、然后放入剁椒炒出香味；

　　5、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火；

　　6、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

　　7、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

　　8、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

　　9、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

　　10、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做相关文章：