如何做病号餐

　　1、甜瓜1个，鸡脯肉、香肠、莲籽、桂圆、胡桃、松籽、甜杏仁适当。

　　2、甜瓜盅制作方法，把鸡脯肉和香肠切切丁；将甜瓜上方切下(小为盖，块状为盅)，挖夫内瓤；将所述用材一并填入瓜内; 盖上盖，隔水蒸熟即成。

　　3、清暑祛热。消烦解渴，有利排尿.。注：此方常见于《御香飘渺录·上方玉米》一节有载、是慈禧太后很赏析的食品。添加鸡脯肉、火褪、莲籽等全是以便滋益滋补。山东省孔府菜有“甜瓜鸡”。其制作方法同样，是将调好味的小鸡，配上瑶柱、平菇、盐笋、蘑菇。南荠，也是煮制，全是皇宫保养的食品。

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