秋天做豆腐乳发酵几天

　　1、选好豆腐后，将豆腐块放入竹编织物中，盖上纱布或干净的稻草，在阳光下晒两小时左右，剩下的时间放在阴凉通风的地方进行自然发酵。根据天气和温度，这个过程大约需要10-15天，直到豆腐表面覆盖着白色细毛或红色粘液即可。

　　2、准备一个容器，把辣椒面，花椒粉，盐，十三香，少许糖和味精搅拌在一起，一定要加入更多的盐，让它足够咸。然后再准备一个小碗，倒满曲酒。盐和酒是不让豆腐乳变坏的关键！

　　3、首先将豆腐块浸泡在大曲酒中，捞出滚满拌料，一层一层的码在盘子里。最后将剩余的拌料和大曲酒倒在上面封坛。

　　4、其实在坛子里密封一礼拜就可以吃了，但口感还不够细腻，味道也吃的不够。所以还需要有个较长时间的二次发酵。

秋天做豆腐乳发酵几天相关文章：

★ 自制葡萄酒二次发酵要几天

★ 淘米水发酵几天浇绿萝

★ 做了几天防水觉得太累还要继续吗 防水工人需要上岗证吗

★ 霉豆腐发酵一般几天

★ 自己在家做的面包可以放几天

★ 做完头发几天可以洗头

★ 做完线雕几天能正常咀嚼东西

★ 面膜几天做一次最科学

★ 施肥用的菜籽饼发酵几天可以用

★ 做完水光要反黑几天