切土豆怎么不变黑
更新时间：
控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。
当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
切土豆怎么不变黑相关文章：
★ 丝瓜怎么做不变黑
★ 土豆怎么放不黑
★ 电话号码怎么拉黑
★ 丝瓜怎么做不变黑
★ 酸菜熬土豆怎么做
切土豆怎么不变黑
控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：中国史上最强的皇帝是谁
下一篇：棠时的寓意
