玉树市美食

更新时间： 2021-04-22

　　玉树市美食有饹馇盒、醋溜白菜粉坨、棋子烧饼、玉田白菜、孤树金丝小枣等。

　　1、饹馇盒：饹馇盒，主料饹馇，饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，炸着吃或炒菜吃。是逢年过节、婚丧喜庆、迎来送往的必备之物。

　　2、醋溜白菜粉坨：白菜是玉田县的主要蔬菜作物，玉田县被称为大白菜之乡，而玉田县又是整个唐山的主要各种粉的加工集中区域，这道美食就是融合了玉田县的大白菜和粉做出来的美食，据说当时还受到孝庄皇后和多尔衮的盛赞。

　　3、棋子烧饼：棋子烧饼是唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

　　4、玉田白菜：玉田县被誉为“中国大白菜之乡”。玉田包尖白菜种植历史悠久，加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，特别是玉田包尖白菜，它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有“玉菜”之称，是白菜中的上品。

　　5、孤树金丝小枣：孤树金丝小枣有两千多年的历史，中心产地孤树镇及其周围。枣皮朱红鲜艳，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干枣拉抻可出金黄色韧丝，故誉为“金丝小枣”。

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