黄金芋夹的做法

　　1、食材：香芋1个、五花肉末200g、大葱适量、生姜适量、食盐3g、料酒8g、五香粉3g、芝麻油5g、白芝麻粉3g、玉米淀粉适量、全蛋液适量、面包糠适量。

　　2、猪肉选择三分肥七分瘦的，这样吃起来香而不腻。

　　3、肉末中放入葱姜、料酒、五香粉、食盐、胡椒粉以及香油，搅拌均匀备用。

　　4、香芋选择个头大一点的，切去外皮，然后再把边边角角全部都切掉，留下中间一个规规矩矩的长方形。

　　5、然后再切成薄片，厚度大约就是图片中的样子的。

　　6、香芋片放到清水里面清洗掉表层的水淀粉，然后捞出来控干水分。

　　7、裹上一层玉米淀粉，记得要抖掉多余的部分。

　　8、再填上调好的肉馅。尽量铺均匀一点，这样容易炸透。

　　9、再盖上另一片香芋片。

　　10、边缘也裹上玉米淀粉。

　　11、裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

　　12、放入五成热的油锅中，炸至表层金黄就可以捞出来了。因为有肉馅，所以要小火慢慢炸。

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