鸡蛋瘦肉汤做法

　　鸡蛋瘦肉汤做法：

　　材料：瘦肉100g，鸡蛋2个，清水1升，盐1、5茶匙，葱段少许，姜丝少许，油适量。

　　做法：

　　1、瘦肉切薄片，加少许盐腌制10分钟；

　　2、热锅下油，下姜丝爆香；

　　3、将鸡蛋加入锅中，煎至底部凝固上面蛋液还未凝固时，注入清水；

　　4、用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开；

　　5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟；

　　6、下葱段加盐调味即可出锅。

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