啤酒烤鸭的做法与配方
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1、主料：鸭适量、啤酒适量、蒜叶苗适量。
2、配料：八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、酒适量。
3、准备好各材料。
4、鸭件用沸水煮去血水，捞出待用。
5、烧热锅，爆香调料。
6、倒入鸭肉翻炒，再投入除盐外的调味料。
7、把啤酒注入锅内。
8、盖上盖子，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右。
9、加盐调味。
10、再撒点切碎的蒜苗叶即可。
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