小炒肉怎么炒

　　1、用料：带皮五花肉100g、杭椒1根、小米辣3个、蒜瓣3个、姜2片、豆豉适量、蒜苗2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鸡精小半勺、糖小半勺、盐少许。

　　2、五花肉切薄片。

　　3、蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜切片备用。

　　4、锅中稍微放点油，下五花肉煸炒，炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦，底油不要倒掉。

　　5、底油下蒜和姜爆香。

　　6、下两种辣椒一起翻炒。

　　7、把炒好的五花肉倒进去翻炒。然后迅速加入料酒一勺。（敲黑板:注意了！下面步骤不能停要迅速！）

　　8、加生抽两勺、加老抽一勺。

　　9、加鸡精小半勺，白糖小半勺和盐少许，然后迅速翻炒。

　　10、倒入豆豉和蒜苗，一起炒几下就可以出锅了！

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