红椒腐竹的做法

　　1、腐竹提前一晚上用清水泡发至变软。

　　2、切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用。

　　3、热油爆香姜蒜，下入腐竹同炒。

　　4、加入青椒、红椒、盐和豆豉，翻炒均匀。

　　5、加入生抽调色。

　　6、起锅前加入香葱段即可。

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