过油肉的做法

　　1、里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀

　　2、中度油温将里脊肉滑熟，捞出

　　3、将木耳和蒜苔以中度油温滑30-40秒

　　4、取一锅放少许油，煸炒姜、葱、蒜，倒入里脊肉、木耳和蒜苔翻炒

　　5、加入生抽、老抽、醋、盐、鸡汁、水、少许糖和水淀粉，翻炒均匀

　　6、最后放少许香油盛出，完成

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