十三香是什么调料

　　十三香是由13种各具特色香味的中草药物磨制而成的粉状调料，在烹饪时主要起到调和食物味道的作用。十三香中包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜这些中草药物。

　　十三香调料最好在食物快出锅之前添加为宜。

　　十三香一般作为调味料使用，主要在炖肉、做虾、调制馅料、腌菜上使用。

　　炖煮肉类食物时加入十三香可以起到去除腥味、增加香气的作用，同时还能使肉类食物滋味更加香醇。

十三香是什么调料相关文章：

★ 三十不立是什么意思

★ 十三香是什么

★ 十三香中的大料是什么及作用

★ 八月三十一号是什么星座

★ 十月三十一号是什么节了

★ 三十六计第十八计是什么

★ 食用调料大香小香是什么

★ 十三香烧什么好吃

★ 十三香里面都有什么调料

★ 炒菜十三香先放还是后放