新鲜寒菌烧肉的做法

　　1、将菌子捡拾干净，洗净。

　　2、五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。

　　3、切姜碎和葱花。

　　4、坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。

　　5、改小火煸姜，下入菌子炒三四分钟。

　　6、下入瘦肉炒两分钟。

　　7、加足量冷水，开大火煮开。

　　8、改小火慢炖，若中途要加水就加开水。

　　9、炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。

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