牛河粉的做法

　　材料准备：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黄50克、红椒1个、酱油适量、盐适量、味精适量、黄酒适量、油适量。

　　做法：

　　1、沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝；

　　2、锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出；

　　3、炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。

　　注意：

　　沙河粉要泡透但不能泡烂，牛肉要炒酥。

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