如何做蛋挞边

　　1、主料：高筋面粉40克、低筋面粉220克、黄油40克、沙糖5克盐1克、水130克、黄油180克。

　　2、高筋面粉低筋面粉混合。

　　3、然后加入盐、加入白糖。

　　4、黄油切成片、然后擀面杖擀平压平。

　　5、柔好的面团。

　　6、擀成比黄油大两倍的面皮。

　　7、包上黄油。

　　8、然后两边对折。

　　9、在从另一边又桑过来。

　　10、两边在合并。

　　11、然后大从新擀成面皮。

　　12、在两条边对折。

　　13、两头对折。

　　14、叠成块包好放冰箱15分钟。

　　15、以上动作从复5-6次，每次都是15分钟-20分钟后拿出来从新折叠面皮。

　　16、在次擀成一张皮卷起来。

　　17、然后切成大小的小块。

　　18、拿一块压扁。

　　19、放入蛋挞模具里。

　　20、按模具形状弄好。

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